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来源:重庆渝州职业培训学校 时间:2018/9/2 9:40:46
制作琉璃蛋球需要的食材
面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量
开水(面粉的三分之一)
制作步骤
1、面粉倒入开水搅和,待其冷却后,加入鸡蛋再次进行揉和,并做成丸子备用;
2、热锅加油至三成热,将丸子逐个放入锅中,小火煎炸,待丸子浮上油面,变成淡黄色时捞出;
3、糖水备用(水和糖的比例约为4:3);
4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁,待其变稠时,再倒入丸子翻滚均匀,让每个丸子都裹上糖汁即可。后盛出盘中就可以。
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