香菇板栗鸡块

 今天咱们的重庆渝州职业培训学校的老师教大家做香菇板栗鸡块。

  配料：

　　鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量

　　烹饪步骤：

　　1.将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。

　　2.香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。

　　3.平底锅中放入少许油，先将香菇煎一下，大致金黄即可，这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味;板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。

　　4.另起锅，锅中放入适量的油后，待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了;再下入葱姜蒜爆香。

　　5.放入鸡块翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，

         后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精即可出锅。

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         培训时间：随到随学，，学会为止。
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